商业餐厅不可或缺的商用厨具清单

在开一家新餐馆方面的投资之一是厨房。商业厨房需要工业级设备，可以在繁忙的餐厅使用。商业餐厅厨房的布局，让食品从准备区顺利流向生产线。

有时候一家新餐厅的位置很好，但厨房空间很小，这决定了厨房所需的新乐商用厨具。你可能真的想要一个六个燃烧器的煤气灶和对流炉，但事实上，你只能在厨房里有四个燃烧器煤气灶。在签订租约之前，要有策略地考虑一下厨房。

餐厅厨房的作用

厨房是你餐厅的心脏，是你的菜单栩栩如生的地方。这是准备、烹饪和电镀食物的地方。在许多其他方面，它都是活动的中心——厨房通常是洗碗机、食物配料以及所有各种器皿、盘子和烹饪设备的所在地。

不像在家庭厨房，只有你和你的家人，一个餐厅厨房在任何给定的班次中，可能会有几十个人来来往往，因此组织良好非常重要。这不仅节省了繁忙的高峰期的时间，而且有助于工作人员避免事故，减少过度浪费。

商业厨房成本

大多数新餐馆很大的支出之一是厨房。当你准备开业时，25万元贷款可能看起来是一大笔钱，但当你投资了新的，甚至用过的炉灶、烤架、烤箱和冷却器后，它会很快用完。

如果你购买新的厨房设备，请记住，就像新车一样，这些物品一离开陈列室就会贬值。在创业过程中省钱的一个方法是使用租赁或购买厨房设备。

餐馆拍卖是一个寻找廉价商用厨房设备的好地方。它们尤其有助于拿起餐具、餐具、面包篮、调味品容器和餐具等小物件。你也可以在一些二手的厨房设备上找到好东西，比如烤箱和冰箱。请注意，二手设备通常没有保修。在大多数情况下，这不是一个破坏交易的因素，但它应该是你愿意支付的因素。

当购买厨房设备时，记住销售人员会试图卖给你超过你需要的东西。虽然考虑每一个闪亮的、受欢迎的项目很有诱惑力，但你只需要一些基本的东西就可以开始了。

你可以以后再添加东西。因此，只要远离商业吸烟者或工业级冰淇淋制造商，直到你确定烟熏排骨和软服务是你的餐厅菜单和概念的组成部分。

商用厨房设备清单

这里有一份你需要为你的餐厅厨房配备的所有东西的清单:

烤箱,烤架,油炸锅,侵入冷却器,步入式冷却器,冷冻箱(立式或步入式),煎锅,汤锅,平底锅,烤盘,披萨屏幕,烤盘,钳子,刮刀,勺子,厨师的刀,披萨桨,搅拌,搅拌碗,冷却器用塑料插件,蒸汽桌,主菜盘子,开胃菜,沙拉盘,甜点盘,步入式冷却器的金属或塑料搁板,抹布,清洁桶(专门为清洁产品贴上标签),橡胶地板垫,洗手液和洗手液分配器,灭火器。

根据餐厅厨房的大小和餐厅的概念，您可能不需要每样东西。或者，您可能需要其他类型的设备来满足您的餐厅理念，例如，如果您的餐厅会制作手工制作的冰淇淋，则需要冰淇淋机；如果您计划在内部制作面包，则需要面包盘。在列出设备清单时，要考虑到菜单计划和厨房布局的各个方面。