酒店行业应牢记的5项基本食品安全和卫生规范

在食品加工和制造业工作是一项具有挑战性但又令人满意的职业，尤其是在酒店行业工作时，为了不辜负期望，这些行业的标准需要保持很高。建议酒店和食品加工行业的食品加工者和食品处理人员提高食品安全保障知识。除了从石家庄酒店设备方面重视起来，其他方面也要格外重视，才能有效保障食品安全。下面是酒店行业应牢记的5项基本食品安全和卫生规范。

1、穿合适的衣服和鞋子

员工穿适合他们工作的衣服总是很重要的，在这种情况下是食品加工业。在食品加工过程中，穿着合适的衣服和鞋子是保持食品清洁的好方式，这在酒店等需要保持高标准的行业中尤为重要。

酒店中处理食品加工的任何员工都应戴上防渗透手套，因为手套是必需品，应始终保持清洁和消毒，以防止细菌传播。除此之外，在处理食物时，所有的珠宝都须被移除，因为珠宝可能是负微生物的主要来源。

穿合适的鞋子是任何食品制造公司遵循的标准。须穿结实、干净、舒适的正确鞋子。在酒店内的食品加工环境中穿的任何鞋子不得穿过污染区域，因此只在厨房穿一双鞋，而不要在其他地方穿。

穿合适的衣服也是所有食品制造公司遵循的标准。合适的服装包括工作时系上围裙、外套、发网和手套，以确保没有食物被污染，否则会使顾客生病。如果要求在酒店的厨房穿制服，那么应该为每个人购买一套以上的制服，以便定期清洗制服。

你还须确保在烹饪和准备食物时始终佩戴头发和面部毛发保护装置，因为这是另一个须始终遵循的基本卫生习惯。

通过确保你做到这些，你可以让你自己、顾客以及你正在生产的食物保持清洁和没有污染。

2、保持双手清洁

保持双手清洁在任何行业都是必要的，因为这是我们所有人的日常工作。重要的是，在酒店的食品加工过程中保持双手清洁是必需的，因为它可以防止疾病的传播，并确保酒店环境清洁。

洗手是你对抗工作场所内可能的细菌和污染物质的一种方式。这也是避免来自该地区其他工人的疾病的基本方法。

因此，如果你在食品加工行业工作，那么你须确保在工作前、午饭后、上厕所后或任何你的手接触食物或香烟的时候洗手。换句话说，业内所有员工在厨房重访工作站前都须洗手。

所有酒店都应在设施周围设置洗手流程，以确保所有员工，尤其是食品行业的员工，以及所有顾客都用肥皂和温水正确洗手，以防止污染和任何人生病。

3、确保工具和晋州酒店设备清洁和消毒

另一个须牢记在心的做法是确保酒店食品加工过程中使用的工具和设备是清洁和消毒的。通常，细菌存在于没有定期清洁和消毒的工具和设备中，特别是在这样一个工具和设备被连续使用的大工业中。

细菌不仅存在于日常使用的工具和设备中，还存在于食品加工行业使用的手推车、软管和其他辅助材料中。

记住所有这些，保持所有这些物品清洁的好方法是定期消毒。此外，确保酒店或酒店厨房内的所有工具和设备都使用氯片剂进行消毒，以帮助更大限度地降低疾病爆发的风险。这些氯片剂可以安全地用于厨房和食物制备区，以及卫生间和卧室，强烈建议对任何体液进行消毒，也可以对衣物和拖把头进行消毒。

4、利用食品安全设备和金属检测设备

在酒店的厨房中使用可检测的金属和食品安全设备是食品制造行业遵循的标准措施，以确保没有污染物被带入工作场所。的使用检测笔有助于维护任何食品行业以及制药、包装和饮料行业的安全。

此外，由于污染物，尤其是塑料污染物，无法用肉眼检测，因此这些是有用的。因此，利用这些食品安全设备和金属检测设备是必要的。

5、踩在人行道上

确保你不会把细菌和污染物带入酒店厨房的好方法之一是踩在人行道上。尽管这种行为是上述做法中简单的，但它是自我卫生的有效方法。

只要确保工作场所的人行道含有足够的消毒剂，就不会成为细菌滋生的场所。在大量工人踩在上面的情况下，确保洗脚盆含有足够的抗菌剂，并且每次都要清洗干净。