选择石家庄酒店设备须考虑的不同因素

为酒店厨房备货和为野营旅行打包行李遵循着相同的逻辑。把只有一种用途的东西留在商店里，为了一些无价之宝，花尽可能多的钱，把它们保存一辈子。安全性、可用性和质量都是值得坚持的因素。然而，正如任何一位厨师都会证实的那样，厨房里必要的东西清单少得惊人。下面是选择石家庄酒店设备须考虑的不同因素。

安全第壹

在厨房环境中，安全比风格更重要，所以寻找能预见危险的设备，然后提供解决方案。一种有纹理的防滑材料，例如硅树脂，使得削皮器、搅拌器和刀子的手柄更容易被湿手握住。长度也是一个因素。为了避免不必要的喷油烫伤，选择至少12英寸长的钳子，用一把锁来防止手臂弹开。购买又长又柔韧又耐热的刮刀。理想情况下，刀的刀刃应该贯穿刀柄的整个长度，以获得更大的坚固性。因为在水周围使用电器可能是危险的，所以尽可能寻找无绳设备，在手持浸入式搅拌机的情况下，要有一个可拆卸的轴来清洁。

质量管理

投入尽可能多的预算来采购好的刀具和锅。一把标准的主厨刀可以完成90%的切割任务，你只需要一把削皮、剔骨和锯齿刀就可以完成整套工作，还需要一把珩磨钢来磨尖。在购买锅的时候，优良的煎锅和铸铁荷兰烤箱是如此的珍贵，以至于它们通常会代代相传。记住，煎锅和荷兰烤箱都需要先调味，这样不粘的表面会随着时间的推移而改善。另一方面，如果你想要一套钢制的锅，要确保底座上有一个铝盘来均匀地分配热量。

多功能设备

重要的是，寻找能让生活变得更容易或更安全的多功能辛集酒店设备，而不是让厨师看起来更复杂的不必要的器具。避免任何高度具体的任务。例如，香蕉切片器被列为糟糕的厨房用具。不要买大蒜削皮器，只要用一把很重的主厨刀拍打丁香就行了。从商业厨房中获取尽可能多的灵感。例如，一套简单的钢制搅拌碗不会变形或弄脏，可以完成几项任务。

传统还是现代

某些新乐酒店设备可能会让传统主义者感到震惊，但事实证明它们是如此的可靠，以至于它们常常能进入商业厨房。重要的将是浸没式手动搅拌机，在混合从蛋黄酱到玛格丽塔酒的任何东西上都是无价之宝。也很少有厨师会对食品加工机、搅拌机或曼陀林产生口角，但要确保在准备过程中节省的时间不会被以后难以清洗的零件回收。其他物品则具有功能吸引力。例如，电动开罐器、开瓶器和香料研磨机，可以解放那些可能无法与沉重的杵和臼或难以握的把手搏斗的厨师。