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中央厨房,以其统一采购、统一配送、标准化的生产模式,被我国大中型连锁餐饮企业所青睐,标准化集约生产不仅降低成本,还在提高生产效率的同时保证食品生产中的卫生要求。中央厨房设备也以节能、绿色、环保成为中央厨房的标配设备。中央厨房的普及使得中央厨房设备需求量也不断增加,近几年我国中央厨房设备市场规模也迎来快速发展。
随着经济的发展,餐饮市场的竞争也越来越激烈,整体的行业正在向精细化、流程化、连锁化经营模式发展,对食材的要求越来越高,这也使得中央厨房成为未来餐饮行业的趋势。
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