石家庄酒店设备消毒柜的消毒方式有哪几种？

2020-05-28 15:07:11

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常用的厨房设备包括煤气灶、电炉、微波炉或烤箱、流动台、洗碗机或洗碗机等炉灶，以及冰箱、冰柜等食品储存设备。厨房设备，常用的厨房设备包括煤气炉、电炉、微波炉或烤箱、流动台、洗碗机或洗碗机等炉灶，以及冰箱、冰柜等储存食品的设备。

酒店厨房设备的表层应具有防火性能，普通厨房设备制造商生产的厨房设备表面材料应全部采用非易燃阻燃材料。方便原则厨房的操作要有一个合理的过程，在厨房设备的设计中，可以根据正确的工艺设计各部分的布置，这对于以后的使用非常重要。

1、远红外线臭氧消毒柜

结构简单、价格较低，小餐厅厨房经常使用。不足之处：电热远红外管表面温度较高，远红外管附近区域的餐具消毒效果较好，有时还会发生烤坏现象，柜内没有空气强制循环设备，柜内各点臭氧浓度不一致。

2、利用高温和水蒸气消毒

方法简便，可以利用大锅灶、蒸箱热水和蒸汽进行消毒，减少设备投入，但缺点是常压状态下温度很难达到100度，消毒效果不好，再加上现在能源成本也逐渐提高，此种方法应用较少了。

石家庄餐饮设备

3、热风循环餐具消毒柜

是目前较为先进和普遍使用的消毒柜，用PTC电加热原件作为发热器，通过强制循环设施，均匀将热风送到各个区域，循环数次后达到预设温度消毒；具有自动限温、自我保护功能，因此能够长期使用不会坏；另外可以根据不同材料餐具选择合适的消毒温度，可适用于各种类型餐具。