厨具是厨房用具的统称。福建不锈钢制品主要包括以下5大类 : 储藏用具;洗涤用具;调理用具;烹调用具;进餐用具。市场上的专业不锈钢制品,从面层材料材质分析,主要有以下8种组合:不锈钢台面、三聚氰胺阻燃板柜橱门扇;不锈钢台面、防火板圆弧门扇;不锈钢台面、门扇及桶身;防火板台面、三聚氰胺板门扇;防火板台面、门扇;国产人造大理石台面、防火板门扇;进口人造结晶石台面、防火板门扇;进口实体面材台面、防火板门扇等。
商用厨房灶具设备大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、机械类设备、制冷保温设备。福建不锈钢制品用的比较多的是天燃气或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,已有部分厨房开始使用专业不锈钢制品,绿色环保,节省成本。
福建不锈钢制品可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高,所以相应的体积较大,功率较大,也较重,不锈钢制品价格也较高。餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
福建不锈钢制品想要在厨房中,将自己的作用发挥到位,就需要有合理的商用厨房设计,而且优良的厨房设计,不管是在使用过程中还是在观赏上都舒服。烹饪美食的前提是离不开专业不锈钢制品。在很多大型酒店的后厨我们都能看到商用大型洗碗机的身影。在使用大型洗碗机的时候要注意以下事项:1、要使用专用清洁剂及工具,否则泡沫会溢出全自动洗碗机。2、不要在全自动洗碗机内放置过多的碗碟。您需要留一些空间给水喷头,让它能够把水喷向碗碟。 把碗碟脏的部分朝向喷头,通常是中间。